Fruit Garnishing / Corso di Decorazione Food & Beverage

Obiettivo del corso è apprendere tecniche innovative di decorazione applicabili in tutti i rami di attività destinati al consumo di cibi e bevande rendendo esclusivi i propri prodotti.

  • Comprensione della lavorazione sulla frutta ottimizzandone l’utilizzo di tutte le sue parti evitando dispendi economici;
  • Utilizzo e lavorazione di materiali caramellari per guarnizioni;
  • Allestimento linea di lavoro multidimensionale: Cocktail Bar, Ristorazione, Gelateria, Pasticceria.
  • Corretto utilizzo delle attrezzature.
  • Stoccaggio e conservazione delle materie prime.
  • Guarnish Management.

Tipologia del corso: Pratico e Teorico

Durata del Corso: 21 ore suddivise in 3 ore al giorno per 7 giorni

Destinatari: Il corso è accessibile a tutti senza alcun livello propedeutico

 

TEAM

Corso di Decorazione Food & Beverage

Alessio D’Annunzio