Corso Barman / Tecniche innovative, simulazione approfondita diretta e studio merceologico

Corso Barman Pescara  Corso Barman Pescara

Il corso Barman rappresenta la tappa fondamentale per diventare un professionista nel settore. Tecniche innovative, simulazione approfondita diretta e studio merceologico in costante aggiornamento, caratterizzano la proposta formativa di Equilibrium Bar Service.

Tipologia del corso: Pratico e Teorico

Durata del Corso: 50 ore, 10 lezioni da 4 ore e una finale da 10 ore

Destinatari: Il corso è accessibile a tutti senza alcun livello propedeutico

  • SVOLTO INTERAMENTE SU POSTAZIONI COCKTAIL ALLESTITE PER OGNI ALLIEVO
  • ESAME FINALE
  • RILASCIO DI ATTESTATO INTERNAZIONALE
  • PREMIAZIONE DEL BEST BARTENDER (MIGLIORE DEL CORSO – ATTESTATO ULTERIORE)
  • COCKTAILS CONTEST CON TROFEO E ATTESTATO
  • POSSIBILITA’ DI TORNARE IN SEDE A PRATICARE E RIPASSARE LE NOZIONI APPRESE IN MODO ASSOLUTAMENTE GRATUITO.
  • IL CORSO E’ FINALIZZATO AL RAGGIUNGIMENTO DI OBIETTIVI
  • IL BUON ESITO DELL’ESAME E’ PROPEDEUTICO AL RILASCIO DELL’ATTESTATO
  • SE NON SI SUPERA L’ESAME SI RIFA’ IL CORSO GRATIS!

 

ARGOMENTI

  • La storia del Bartending.
  • L’evoluzione della Mixology da Jerry Thomas ad oggi, dal Proibizionismo alla nascita dell’IBA International Bartenders Association.
  • Presentazione delle figure professionali attuali coinvolte nella Mixology e nella Caffetteria.
  • Descrizione di tutte le attrezzature.
  • Progettazione e Set-up di un banco Bar.
  • Organizzazione del lavoro ottimizzando spazi ed energie.
  • L’approccio con il cliente: Il Benvenuto, La Vendita, Il Commiato, Fidelizzazione del Cliente.
  • Ambienti di lavoro: Tipologie di Bar e gerarchia delle figure coinvolte nel lavoro.
  • Il Free Pouring Base con più impugnature: Metodo di versaggio con l’utilizzo del Metal Pour, Speed Bottle e Jigger approfondendo lo studio dell’unità di misura e dosaggi.
  • Free Pouring Avanzato: Versaggi simultanei ed abbinati con l’utilizzo della Soda Gun e Speed Bottle.
  • Merceologia:
  • Informazione sui prodotti: Tipologie di acqua, succhi (nettare, disidratato e concentrato), premix (naturali ed industriali).
  • Infusione, Fermentazione e Distillazione.
  • Merceologia Tecnica:
  • Descrizione della Ricetta con tutte le sue caratteristiche.
  • Le categorie dei Drink e le Regole di Porzione.
  • Tecniche di Preparazione di tutte famiglie di Drink:
  • Simulazione Approfondita e Realizzazione di Cocktails con Tecniche di Preparazione e Ordine di Servizio.
  • Realizzazione dei Drink con Prodotti Originali e Degustazione.

 

TEAM

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Antonello Petaccia